jeudi 27 novembre 2014

Pancakes sans gluten de pommes de terre

Après un certain nombre de recettes sucrées, voici aujourd’hui un peu de salé ! Avec une petite recette toute simple d’un accompagnement pour vos viandes ou poissons, ou bien encore dans une salade pour mes amis végétariens ! J’ai appelé ça des « pancakes » sans gluten de pommes de terre. Aussi un très bon moyen de finir une purée maison avec une petite touche d’originalité.

Ingrédients :
  • 500g de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 60ml de lait
  • ½ sachet de poudre à lever sans gluten
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson 

dimanche 23 novembre 2014

Les gagnants du concours !

Vous êtes finalement 36 personnes à avoir participé au concours, merci à vous tous !

Voilà comment s’est déroulé le tirage au sort : un numéro a été attribué à chacun des commentaire (1 pour le 1er, 2 pour le 2ème, etc..)
Puis j’ai mis dans une corbeille 36 petits papiers numérotés, dans laquelle mes enfants ont effectué 3 tirages.



Et voici donc les gagnants :








Félicitations !

Contactez moi ici ou sur bienmangersansgluten@gmail.com, pour me laisser vos coordonnées afin que je puisse vous expédier vos lots.

Pour tous les autres, rendez-vous dans un an pour fêter les 2 ans du blog ;-)

lundi 17 novembre 2014

Gâteau roulé sans gluten à la confiture ou au nutella

Aujourd’hui, je vous présente ma première recette sans gluten de roulé !

Plusieurs bonnes raisons d’essayer : très rapide à réaliser, avec peu d’ingrédients, faciles à se procurer. Un format original qui change des traditionnels gâteaux ronds ou carrés…, et surtout une génoise sans gluten extra moelleuse ! Pour du sans gluten, je suis assez fière de moi ;-)

Alors lancez-vous et choisissez votre garniture préférée. Dans la recette ci-dessous, j’ai choisi de la confiture de fraise (maison !). Enfin, choisi n’est pas réellement le bon terme, plutôt un choix par défaut, le pot de nutella ayant quasiment été vidé sans que je le sache ! (Je suis sûr que vous vous êtes déjà fait avoir aussi…)


Ingrédients pour la génoise :
  • 6 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de farine de riz
  • 50g de poudre d’amande 

Etape 1 :

mardi 11 novembre 2014

Jeu concours Bien Manger Sans Gluten : 3 cadeaux à gagner !



Bien Manger Sans Gluten vient de fêter ses 1 an ! Déjà près de 50 recettes sans gluten et de plus en plus d’interactions enrichissantes  avec mes lecteurs.  

Vous êtes désormais plus de 150 tous les jours à visiter mon blog.

Je voulais vous en remercier, et pour se faire, vous offrir quelques cadeaux !

Voici donc un petit jeu concours, dans lequel vous pourrez gagner l’un des 3 lots proposés.

Le principe est très simple : Laissez-moi juste un petit commentaire avec votre prénom sous cet article (du genre, je veux participer !) et le 23 Novembre au soir je tirerai au sort les 3 gagnants.

(j’utiliserai pour cela les mains innocentes de mes enfants ;-)



Les lots à gagner

mercredi 5 novembre 2014

J’ai testé N°9: Farine Mix Rustique Valpiform sans gluten

D’après les indications inscrites sur la boite, il s’agit d’un produit sans gluten à base d’amidon de maïs, de fibres de sarrasin, de dextrose de maïs et d’épaississants (farine de guar et farine de caroube).

Je n’avais jamais entendu parlé ni de la farine de guar (uniquement la gomme de guar…), ni de celle de caroube ! Voici ci-dessous ce que j’ai trouvé sur internet…

La farine de caroube est utilisée comme un épaississant et remplace dans certains pays méditerranéen (Espagne, chypre…) la traditionnelle farine de blé. Elle serait recommandée pour lutter contre les reflux gastro-œsophagien des enfants, voir certains problèmes de constipation. Il existe aussi de la gomme de caroube.


En ce qui concerne la farine de guar : il s’agirait en fait de gomme de guar… alors gomme ou farine ? Il semblerait qu’il s’agisse du même produit…ayant un rôle d’épaississant et d’aération de la pâte.
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