jeudi 29 octobre 2015

Recette sans gluten de cake à la crème de marron

La saison oblige, je vous propose aujourd'hui une recette de cake à base de crème de marron...un produit garanti "sans gluten", il était donc intéressant de tester ce qu'il était possible d'en faire ! 
C’est la toute première fois que j'utilise la crème de marron,  un produit assez reconnaissable en magasin de par son emballage caractéristique, mais je n’avais jamais été tenté par y  gouter…Grosse erreur ! J'ai été bluffée !

Ingrédients :
  • 200g de crème de marron
  • 90 g de beurre
  • 150g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 120g de poudre d’amande
  • 30g de maïzena
  • 100g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de café 
 

La crème de marron "gluten free"
Etape 1 :

Battre au robot le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé afin d’obtenir un mélange homogène.

Etape 2 :

Incorporer un à un les œufs, et battre à chaque fois afin d’obtenir un mélange bien crémeux.

Etape 3 :

Ajouter la crème de marron, bien mélanger.

Etape 4 :

Ajouter la poudre d’amande et la maïzena, bien mélanger.
Etape 5 :

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 60 min à 180°C.

Etape 6 :

Faites fondre le chocolat au micro-onde avec le café afin d’obtenir un glaçage (40 sec pour les 100g à puissance 500W) et verser le tout sur votre cake refroidi. 

Saupoudrer d’amandes effilées. 

Cake à la crème de marron sans gluten

Le résultat est un vrai délice ! extrêmement moelleux et vraiment très bon, sans goût particulier, comme on peut l'avoir parfois avec les farines de châtaigne ou de sarrasin, et ce qui déplait à certains.
Et pour ceux qui ne sont pas adeptes de la crème, comme moi et toute ma famille, rassurez vous, on ne le sent pas du tout ! Personne n'a voulu me croire lorsque j'ai annoncé qu'il s'agissait d'un gâteau à base de crème de marron...
C'est vraiment l'une de mes recettes favorites et la crème de marron a désormais sa place dans mon placard d'ingrédients sans gluten !


http://www.bien-manger-sans-gluten.fr/p/les-recettes-sans-gluten-que-vos.html

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