mercredi 25 novembre 2015

Comment réaliser une pâte à pizza sans gluten en 5 min !

Aujourd'hui, il s'agit de ma toute première réalisation de recette sans gluten en vidéo ! Je vais vous montrer qu'il est à la portée de tout le monde de cuisiner une pâte à pizza sans gluten en quelques minutes, sans pré-cuisson ! 

Les ingrédients pour cette pâte à pizza sans gluten :
  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • 70g de farine de maïs
  • 75g de beurre
  • 100 ml d'eau salée
Et bien sûr pour la garniture, tout est permis, selon vos envies, à condition de bien s'assurer que tout est certifié sans gluten ;-), comme par exemple les lardons que j’utilise dans la vidéo...



Pour ne pas ratez mes prochaines vidéo, abonnez-vous à ma chaine Youtube ;-)

mercredi 18 novembre 2015

Cuisiner des lasagnes sans gluten au saumon et brocolis


 

Je vais vous présenter dans cet article une recette de lasagnes sans gluten de saumon et brocolis. Pour nous intolérants au gluten, le problème vient évidemment des feuilles de lasagnes.

Je ne vous conseille pas de vous lancer vous-même dans l’élaboration de vos propres feuilles sans gluten, en effet on en trouve facilement de bonne qualité dans les magasins bio pour un coût plutôt bon marché. Ca vous laissera plus de temps pour la préparation d’une garniture originale !

Pour ma part, j’utilise les feuilles de lasagnes de la marque « Valpiform » et j’en suis satisfaite ! 
 
 
En ce qui concerne le plat micro-onde utilisé pour la cuisson du saumon, je vous conseille le plat Tupperware, de marque bien connue, mais vraiment efficace ! Si vous n’en avez pas, adaptez votre temps de cuisson.


Ingrédients :
  • 1 boite de 250g de feuilles de lasagnes sans gluten
  • 2 pavés de saumon (800g)
  • 4 échalotes
  • 75 ml de vin blanc
  • 3 beaux brocolis (1 kg)
  • 40 g de maïzena (béchamel)
  • 500 ml de lait
  • Gruyère râpé
  • Curcuma/Sel/Poivre pour l’assaisonnement (à adapter selon vos préférences…)
     

mardi 10 novembre 2015

Recette sans gluten de tarte aux poires et crème d’amandes

Voici une pâtisserie sans gluten qui constitue un bon compromis pour faire plaisir non seulement à ceux qui aiment les tartes aux fruits mais aussi à ceux qui préfèrent le chocolat : une tarte avec une garniture poire-amandes, recouverte de chocolat noir ! et bien sûr tout cela avec une base de pâte à tarte sablée sans gluten !

La réalisation de cette tarte se fait en 2 étapes, d’une part la pâte à tarte sans gluten, puis le garnissage.

Préparation pour la pâte à tarte sablée sans gluten :

Ingrédients pour la pâte sablée sans gluten:

  • 80g de farine de riz demi complet
  • 45g de maïzena
  • 40g de poudre d’amande
  • 50g de sucre glace
  • ½ cuillère à café de gomme de xanthane
  • 80g de beurre froid coupé en petit morceaux
  • 1 œuf

Etape 1 :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...