mercredi 27 novembre 2013

Pas de produit sans Gluten au Drive ?



Je voulais vous faire part de mon expérience récente, et surtout de ma déception lorsque j’ai voulu me lancer sur Internet, pour faire comme tout le monde, dans le but de récupérer mes courses au Drive. Au Drive Intermarché plus précisément…

Depuis le temps qu’autour de moi tout le monde me disait « tu vas voir, c’est génial, tu gagnes un temps fou, tu vas adopter de suite! Essaye !»

Et bien non…J’ai essayé, mais pour ce qui est du  « sans gluten », il faudra encore aller en magasin !

En effet, pour les produits sans gluten (au « rayon diététique et bien être » chez Intermarché), le site du Drive ne m’a proposé que 2 malheureux articles…: galette de riz et  briques de soja !

Alors qu’évidemment lorsque je me déplace au supermarché, le choix est bien plus important.

Bref, grosse déception donc.

Il n’y avait même pas mes farines, l’un de mes ingrédients de base pour mes recettes sans gluten !

Donc pour le moment, aucun gain de temps à espérer de ce côté-là, le Drive, en tout cas chez Intermarché, ce n’est pas destiné aux intolérants au gluten.

Il semble que l’on puisse fournir un feedback pour faire remonter les produits manquants qui nous semblent essentiel…je vais peut-être le faire.

Avez-vous connu de meilleures expériences avec les produits sans gluten dans les autres drive, Carrefour, Auchan ou Leclerc par exemple ? 


http://www.bien-manger-sans-gluten.fr/p/les-recettes-sans-gluten-que-vos.html

dimanche 24 novembre 2013

Pain à Hamburger sans gluten et sans lactose




Cette recette de pain à hamburger sans gluten demande d’avoir un peu de temps devant soi (près de 4 heures de préparation, temps de pause compris !). Prévoir donc sa matinée ou son après midi avant de pouvoir les manger, mais vous ne serez pas déçu...

Ingrédients (pour 10 pains) :
  • 650 g de farine sans gluten
  • 18 cl de lait d’amande
  • 20 cl d’eau tiède
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
  • 30 g de beurre végétal sans lactose
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée sans gluten
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel (d’acacia)
  • Mélange de graines (courge, soja grillées type « croque Vital »)

Etape 1 :

Dans un petit bol, mettre la levure de boulanger avec un peu d’eau. Saupoudrer avec un petit peu de farine et une cuillère à café de sucre. Mélanger afin d’obtenir une pâte et laisser reposer 10 min.

mercredi 20 novembre 2013

Pâte à crêpes sans gluten et sans lactose !


Depuis la découverte de mon intolérance au gluten je me privais régulièrement de soirées crêpes, un repas facile, qui enchante mes enfants. 

Mais là je n’en pouvais plus de les voir savourer leurs crêpes et moi avec mon bol de soupe à côté…

J’ai donc revisité la recette avec ce que j’avais dans « mon placard sans gluten » et me suis fais ma propre pâte à crêpes ! Je vous partage ici ma recette et le résultat de la dégustation.

Ingrédient :

  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 900 ml de lait d’amande Bio (benh oui j’avais aussi évité le lactose dans un premier temps, avant de m’apercevoir que mon problème ne venait que du gluten...alors il me restait cette brique…)
  • 250 g de farine sans gluten pour préparation à pain ou brioche
  • 100 ml d’huile

Etape 1 :
Mélanger au fouet électrique (kitchenaid pour ma part…) les 2 œufs, le sel, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

lundi 18 novembre 2013

Les patatoes maison, sans gluten !

Mes enfants aiment le fast food (à mon grand désespoir…) et notamment leur fameuses patatoes !
Il m’arrive donc de leur faire mes propres patatoes maison mais voilà qu’il y a là encore de la farine dans leur élaboration…donc voici nos patatoes sans gluten pour le plaisir des grands et petits ! Rien à voir avec celles du Macdo !


Ingrédients :

1 kg de pomme de terre ferme pour cuisson vapeur (Pour 5 personnes)
8 cuillères à soupe de  farine de Maïs
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel/Poivre
Paprika (ou Cumin)
Herbes de provence

Etape 1 :

samedi 16 novembre 2013

Tarte courgette chèvre, avec pâte sans gluten (ni lactose !)

Voici une préparation de pâte pour tarte que je vous conseille fortement si en plus vous êtes intolérant au lactose !

Nous aimons les courgettes et le chèvre et j’adore faire cette pâte minute micro-onde alors voilà ce que j’ai testé avec de la farine de Maïs et du beurre végétal !

Le résultat a été plus que satisfaisant : une pâte super fondante dans la bouche!

Ingrédients :

75g de beurre végétale type fruit d’or sans lactose (j’en ai toujours dans le frigo il est light et sans lactose et aussi bon cru que cuit)
100 ml d’eau tiède salé
150g de farine de Maïs
1 brique de purée de tomate (200g)
1 kg de courgette fraîche (j’aime pas trop en sachet congelé, elles rendent trop d’eau…)
1 bûche de chèvre type Soignon saint Maure
Huile d’olive
Sel/Poivre/basilic (séché c’est très bien, c’est conservable et à porter de main dans notre épicerie perso…en tous cas moi cela me convient !)

lundi 11 novembre 2013

Le célèbre gâteau au yaourt, sans gluten



En tant que maman, qui n’a pas été confrontée au célèbre et standard gâteau au yaourt ?

Alors pour commencer pour mes recettes sans gluten, c’est le plus facile !

Voilà ce que j’ai testé et qui a été « déglutiné sans gluten » rapidement par toute ma famille !

Ingrédient :
  • 1 Yaourt nature
  • 3 œufs
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à café de levure chimique (il existe de la levure sans gluten)
  • Sucre poudre (en proportion de 2 pots du yaourt)
  • Farine sans gluten pour préparation à pain ou brioche (en proportion de 2 pots de yaourt)
  • Farine de maïs  (en proportion de 1 pot du yaourt)
  • Huile (en proportion de ½ du pot du Yaourt)  (Isio 4, c’est mon huile de cuisine standard)

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