samedi 16 novembre 2013

Tarte courgette chèvre, avec pâte sans gluten (ni lactose !)

Voici une préparation de pâte pour tarte que je vous conseille fortement si en plus vous êtes intolérant au lactose !

Nous aimons les courgettes et le chèvre et j’adore faire cette pâte minute micro-onde alors voilà ce que j’ai testé avec de la farine de Maïs et du beurre végétal !

Le résultat a été plus que satisfaisant : une pâte super fondante dans la bouche!

Ingrédients :

75g de beurre végétale type fruit d’or sans lactose (j’en ai toujours dans le frigo il est light et sans lactose et aussi bon cru que cuit)
100 ml d’eau tiède salé
150g de farine de Maïs
1 brique de purée de tomate (200g)
1 kg de courgette fraîche (j’aime pas trop en sachet congelé, elles rendent trop d’eau…)
1 bûche de chèvre type Soignon saint Maure
Huile d’olive
Sel/Poivre/basilic (séché c’est très bien, c’est conservable et à porter de main dans notre épicerie perso…en tous cas moi cela me convient !)


Etape 1 :
Faite revenir les courgettes coupées en fine lamelles avec des oignons et de l’huile d’olive. Saler et Poivrer. Réserver.

Etape 2 :
La pâte : faire fondre le beurre avec l’eau salé au micro-onde 1min dans un bol.
Ajouter rapidement la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe afin de former une boule


Etape 3 :
Dans un plat à tarte installer une feuille de papier sulfurisé et déposer au centre votre boule de pâte.
Etaler avec votre paume de main la pâte afin qu’elle prenne la forme de votre plat.




Etape 4 :
Badigeonner la pâte avec la purée de tomate.
Recouvrer avec votre poêlé de courgette que vous avez réservé en étape 1.



Etape 5 :
Déposé des tranches de chèvre. Saupoudrer de basilic.




Faire cuire 30min à 220°C.




Voilà, bon appétit !


http://www.bien-manger-sans-gluten.fr/p/les-recettes-sans-gluten-que-vos.html

1 commentaire:

  1. Bonjour,
    Est ce que vous pourriez me confirmer que la farine de maïs, n'est pas la même chose que la maïzena.
    Pour moi , ce sont deux choses différente, mais je n'arrive pas à trouver de la farine de maïs !!!!
    Je n'habite pas en france, mais en Espagne.
    Céline

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