Voyager à l’étranger en étant intolérante au gluten : Les Etats-Unis

Mon activité professionnelle m’oblige parfois à me déplacer aux Etats-Unis. J'adore ce pays où tout nous semble si facile et si accessible. Cependant, c’est la première fois que j’y allais depuis que j’ai changé mon alimentation et que je suis passé au « sans gluten ».

D’où une petite pointe d’inquiétude avant mon départ…une semaine loin de chez soi et surtout loin de son placard rempli de produits sans gluten, c’est forcément un peu stressant !

Mais bon, dans un pays symbole de la consommation en masse, on pouvait tout de même espérer que les commerces soient également riches en alimentation sans gluten !

Je dois tout de même préciser un point qui amplifiait un peu mon inquiétude, je ne me déplaçais pas à New York ou dans une autre grande ville ! Non, plutôt au milieu de nulle part, dans une petite ville quelque part entre New York et les chutes du Niagara…

Alors allais-je pouvoir trouver de quoi me nourrir dans les 2 grandes surfaces de la ville, un Wallmart, marque bien connue équivalente à notre Carrefour, et un Wegmans, magasin plus élitiste, plus cher mais de meilleure qualité.

Résultat : J’adore vraiment ce pays !!! une vraie bonne surprise…je ne m’attendais pas à tomber sur autant de produits sans gluten !

J'ai passé plus d’une heure le jour de mon arrivée à parcourir les 3 rayons du Wegmans exclusivement dédiés au « gluten free », le « sans gluten » !

J’ai testé n° 7 : Muesli sans gluten « Apple Raisin Walnut Granola »

Habituellement, je suis plutôt tartines (sans gluten...) et café le matin. Mais comme il est bon de changer ses habitudes et aussi parce que beaucoup de monde autour de moi déjeune
 des céréales, j'ai voulu tester du muesli dans un bol de lait, du muesli sans gluten bien sûr !

L'occasion de découvrir de nouvelles saveurs ! j’ai testé ce Muesli sans gluten américain « Apple Raisin Walnut Granola» qui contient des Flocons de mais, riz, graines de tournesol, noix, raisin, pomme séchée, graines de sésame et graines de lin entre autres.

Le petit déjeuner pour moi est le repas le plus critique de la journée en cas de présence de gluten. Le matin, on est à jeun et mes intestins n’aiment vraiment pas…Alors que pour les autres repas, j'arrive encore à tolérer quelques traces de gluten...Les chocolats Jeff de Bruges en particulier actuellement quand j'arrive à me limiter à un ! ;-)

Petits gratins de pomme de terre sans gluten

Voici une petite idée de recette sans gluten avec ce qui peut rester dans votre frigidaire…

Ingrédients pour 6 petits gratins:

• 3 tranches de fromages à raclette
• Crème fraiche (100ml)
• 1 œuf
• Petit morceaux de jambon fumé (sans gluten)
• 4 cuillères à soupes de Maïzena
• 1 tomate
• 1 grosse pomme de terre déjà cuite
• 1 oignon
• Sel, poivre et cumin

Etape 1 :

Faite revenir votre oignon dans une poêle, puis ajouter la tomate en petit dés en la faisant revenir avec les oignons afin de la dégorger un peu. Réserver.

J'ai testé N°6 : Une brique de soupe sans gluten

C'est la première fois que je trouvais de la soupe sans gluten, il s'agissait d'une brique "Velouté de légumes du Sud" de la marque Grandeur Nature. 

Je ne suis généralement pas très adepte de ce type de produit tout fait, je préfère préparer ma soupe moi-même, une bonne soupe maison faite avec les ingrédients de mon choix (et uniquement ceux-là !) Et c'est d’autant plus vrai depuis mon intolérance au gluten...

Il m’arrivait tout de même le soir d’ouvrir ce type de soupe en brique, type Liebig, qui satisfaisait à peu près tout le monde, notamment mes enfants. C’est évidemment très pratique quand on rentre tard et que l’on n’a pas le courage d’éplucher les légumes…

Mais pour moi les soupes en brique, c’est devenu la cata…impossible à digérer à cause du gluten présent !

J’ai du coup acheté celle-ci, certifiée sans gluten, sans hésitation voir ce qu'elle valait ! 

Cookies Muesli chocolat, sans gluten

Pour les gourmandes comme moi…fan des des gros cookies américains, il fallait évidemment que je me lance dans une recette de cookies sans gluten ! C'est chose faite avec ces cookies au Muesli et pépites de chocolat ! un vrai régal... ;-)

Extreme Fruit & Nut qui contient des Flocons de mais (25%) (maïs, eau), jus de canne évaporé (20%), riz croustillant (14%) (farine de riz, son de riz, concentré de jus de raisin , miel, sel), huile de colza, noix mélangées ( 9%) (noix, noisette, amande, noix de pécan, noix du Brésil),  fruits séchés mélangés (9%) (raisin, noix de coco, la canneberge (canneberge, sucre, huile de tournesol, abricot), graines de tournesol, graines de sésame, graines de lin,  arômes de vanille, érable et noix de coco, sel marin. - See more at: http://www.vivre-mieux.com/fr/cuisiner-bien-manger/395-muesli-sans-gluten-extreme-fruit--035228006022.html#sthash.PEdgiB4W.dpuf

Ingrédients pour une dizaine de gros cookies :

• 140g de farine de riz complète
• 100g de Maïzena
• 50g de poudre d’amande
• 1cc de gomme de Guar
• 1cc de Bicarbonate de soude
• 200g de beurre
• 150g de sucre roux
• 160g de sucre semoule
• 2 œufs
• 150g de pépite de chocolat 
• 50g de Muesli

Pour le Muesli, j'ai utilisé un sachet de Muesli sans gluten "Extreme Fruit & Nut", de la marque américaine Bakery on Main, certifié "gluten free".

Extreme Fruit & Nut qui contient des Flocons de mais (25%) (maïs, eau), jus de canne évaporé (20%), riz croustillant (14%) (farine de riz, son de riz, concentré de jus de raisin , miel, sel), huile de colza, noix mélangées ( 9%) (noix, noisette, amande, noix de pécan, noix du Brésil),  fruits séchés mélangés (9%) (raisin, noix de coco, la canneberge (canneberge, sucre, huile de tournesol, abricot), graines de tournesol, graines de sésame, graines de lin,  arômes de vanille, érable et noix de coco, sel marin. - See more at: http://www.vivre-mieux.com/fr/cuisiner-bien-manger/395-muesli-sans-gluten-extreme-fruit--035228006022.html#sthash.PEdgiB4W.dpuf

Extreme Fruit & Nut qui contient des Flocons de mais (25%) (maïs, eau), jus de canne évaporé (20%), riz croustillant (14%) (farine de riz, son de riz, concentré de jus de raisin , miel, sel), huile de colza, noix mélangées ( 9%) (noix, noisette, amande, noix de pécan, noix du Brésil),  fruits séchés mélangés (9%) (raisin, noix de coco, la canneberge (canneberge, sucre, huile de tournesol, abricot), graines de tournesol, graines de sésame, graines de lin,  arômes de vanille, érable et noix de coco, sel marin. - See more at: http://www.vivre-mieux.com/fr/cuisiner-bien-manger/395-muesli-sans-gluten-extreme-fruit--035228006022.html#sthash.PEdgiB4W.dpuf

Extreme Fruit & Nut qui contient des Flocons de mais (25%) (maïs, eau), jus de canne évaporé (20%), riz croustillant (14%) (farine de riz, son de riz, concentré de jus de raisin , miel, sel), huile de colza, noix mélangées ( 9%) (noix, noisette, amande, noix de pécan, noix du Brésil),  fruits séchés mélangés (9%) (raisin, noix de coco, la canneberge (canneberge, sucre, huile de tournesol, abricot), graines de tournesol, graines de sésame, graines de lin,  arômes de vanille, érable et noix de coco, sel marin. - See more at: http://www.vivre-mieux.com/fr/cuisiner-bien-manger/395-muesli-sans-gluten-extreme-fruit--035228006022.html#sthash.PEdgiB4W.dpuf

Extreme Fruit & Nut qui contient des Flocons de mais (25%) (maïs, eau), jus de canne évaporé (20%), riz croustillant (14%) (farine de riz, son de riz, concentré de jus de raisin , miel, sel), huile de colza, noix mélangées ( 9%) (noix, noisette, amande, noix de pécan, noix du Brésil),  fruits séchés mélangés (9%) (raisin, noix de coco, la canneberge (canneberge, sucre, huile de tournesol, abricot), graines de tournesol, graines de sésame, graines de lin,  arômes de vanille, érable et noix de coco, sel marin. - See more at: http://www.vivre-mieux.com/fr/cuisiner-bien-manger/395-muesli-sans-gluten-extreme-fruit--035228006022.html#sthash.PEdgiB4W.dpuf

Muesli sans gluten "Extreme Fruit ... "

Ce muesli contient notamment des flocons de mais, du riz croustillant, des noix mélangées (noix, noisette, amande, noix de pécan, noix du Brésil),  des fruits séchés mélangés, des graines de tournesol, graines de sésame ou encore graines de lin.