mardi 26 août 2014

La maison du sans gluten

Pour faire suite à mon séjour sur Paris et à l'article où je vous ai parlé de Noglu, le restaurant sans gluten, je voulais également vous évoquer la visite que j'ai faite à la boutique « la maison du sans gluten ».

Cette boutique est située dans le 10ème arrondissement, rue d’Hauteville, juste à côté du siège de l’AFDIAG (L'Association Française Des Intolérants Au Gluten) !

J’y ai rencontré Steven, très sympa, qui nous a très bien reçu et nous a présenté leurs différents produits sans gluten: le hic quand on n'est pas parisien et qu'on n'habite pas à proximité, c'est qu'il s’agit en majorité de produit vendus surgelés ! Evidemment je n’avais pas pris de glacière avec moi dans le métro parisien…petite déception donc ! Je me suis tout de même décidée à acheter quelques produits à consommer donc rapidement après leur achat.

J’ai craqué pour ce qui est à priori l'un de leurs best seller, un pain Italien, avec des petits morceaux de tomates séchées, mais aussi des pains hamburger et deux petites tranches de cakes individuelles sous vide : un marbré au chocolat et un gâteau à l’orange. 
La maison du sans gluten distribue en fait des produits de la marque Greenlite, une marque israélienne, tout à fait conforme avec les recommandations de l’AFDIAG. 

Tous sont vraiment excellents ! Je n’avais jamais mangé de produits sans gluten, de type pain ou gâteau aussi savoureux, moelleux et frais ! Je comprends pourquoi ils vendent leurs produits surgelés, la saveur est parfaitement préservée !

Ci-dessous quelques photos de ces produits que j'ai testés et qui ne m'ont vraiment pas déçu ! Le pain hamburger notamment est royal, je vous laisse saliver devant...

vendredi 15 août 2014

Les produits sans gluten à emmener en vacances avec vous !

Je pars très bientôt en vacances, je suis entrain de préparer ma valise, et pour nous les intolérants au gluten la tâche ne se limite pas à savoir comment on va s’habiller… La vraie question est bien souvent : « Comment va-t-on pouvoir manger ! »

Alors aujourd’hui, je voulais partager avec vous quelques un des produits qui partiront avec moi en vacances, afin de ne pas me trouver dépourvue de produits sans gluten.

Et oui moi aussi j’ai le droit de passer du temps à la plage, vivre pleinement mes vacances avec ma famille, et ce sans avoir à faire le tour de tous les magasins pour dénicher quelques malheureux produits sans gluten, ni passer trop de temps dans les fourneaux, même si c’est pour moi un plaisir ;-)

Alors voilà la liste de mes produits sans gluten favoris que j'emmène dans ma valise, pour que tout se passe au mieux loin de chez moi :
  • Du Muesli « Bakery on Main », j’en raffole c’est le produit que j’adopte quand il fait chaud le matin dans un bol de lait ! De plus il se transporte facilement, un produit sec sans aucun risque de perte de fraicheur avec le voyage ! Il s’agit d’une marque américaine que j’ai découverte là-bas, rien à voir avec les muesli que l’on trouve en France ! 

samedi 9 août 2014

Brownie sans gluten au chocolat et noix de pecan

Une recette incontournable ! Si je ne m’y étais pas attelé, je prenais le risque de me fâcher avec mon mari et mes enfants…

Je vous avais déjà proposé une autre recette de brownie, un peu plus originale, mais celle-ci ressemble nettement plus à ce que l’on attend d’un brownie au chocolat, et sans gluten bien sûr !

Ingrédient :

  • 75g de farine de riz
  • 55g de maïzena
  • 23g de poudre d’amande
  • ½ cc de gomme de xanthane
  • 180g de chocolat noir
  • 160g de beurre
  • 4 œufs
  • 280g de sucre
  • 60g de noix de Pécan

Etape 1 :

Mélanger la farine de riz, la maïzena, la poudre d’amande et la gomme de xanthane.
Réserver.

Etape 2 :

Fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde afin d’obtenir un mélange brillant


lundi 4 août 2014

Cordon bleu sans gluten

Le cordon bleu ça ne vous rappelle pas vos repas à la cantine quand vous étiez jeune ? Et je ne suis pas certaine que ce soient de très bons souvenirs… et pourtant, ça peut être très bon, testez cette recette de cordon bleu sans gluten, vous ne serez pas déçu !

Ingrédient pour 2 personnes :

  • 2 escalopes (dinde pour moi)
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 4 tranches de comté (60g)
  • 1 œuf
  • 25g de farine de maïs
  • 25g de poudre d’amande
  • Beurre pour la cuisson

Etape 1 :

Étaler l’escalope et superposer la tranche de jambon.

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