vendredi 20 mars 2015

Dessert sans gluten à l’orange

Il s’agit d’une création maison, un gâteau sans gluten à la texture extra moelleuse et légère ! Cette recette est à base de polenta (semoule de maïs), de poudre d’amande et d’oranges. Vous serrez impressionnés par la montée de la pâte lors de la cuisson, on a l’impression de voir un soufflé gonfler.

La période des oranges se termine bientôt, alors profitez en vite pour le déguster !

Ingrédients :
  • 100g de Polenta (semoule de maïs)
  • 100g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre
  • 75g de miel
  • 4 œufs
  • 3 oranges
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

jeudi 12 mars 2015

Arrivée en France des barres énergétiques sans gluten BE-KIND

Bonne nouvelle, l’offre pour les intolérants au gluten se développe en France ! Enfin…

Et je ne suis pas la seule à penser qu’il existe d’excellents produits américains qui mériteraient d’être commercialisés en France…

En effet, les barres énergétiques de céréales sans gluten de la marque américaine BE-KIND vont prochainement être distribuées par des enseignes du groupe Monoprix. (dans les magasins Monop’ et daily Monop' en particulier).

Ces barres, je les connais bien, je les ai gouté lors de mes voyages aux Etats-Unis, les rayons des supermarché en sont copieusement garni et on en trouve également très souvent près des caisses, comme le montre ma photos ci-dessous (toute la rangée du milieu...): 

lundi 2 mars 2015

Gâteau sans gluten et sans lactose à la farine de quinoa et au lait d’amande



Cette recette de gâteau sans gluten est ma première à base de farine de quinoa.

Le quinoa est une graine et non une céréale, il est exempt de gluten et se prête aussi bien aux préparations salées que sucrées. Un ingrédient intéressant à considérer donc pour nous les intolérants aux gluten !

Il est de plus très nutritif : il offre un apport important en protéines, une solution également intéressante pour nos amis végétariens, il fournit également des acides aminés, essentiels à notre métabolisme, du potassium, du calcium, et est en plus pauvre en lipides !

Que des bons points par conséquent pour le quinoa, à condition d’aimer son goût. N’hésitez pas à le découvrir en testant cette recette de gâteau sucré à base de farine de quinoa.

Ingrédients :

  • 100 g de farine de quinoa
  • 300 ml de lait d’amande
  • 50 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 20 g de margarine végétale
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten

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