dimanche 5 avril 2015

Gaufres salées sans gluten de pomme de terre

Voici une recette sans gluten de gaufres de pomme de terre salées, un plat très simple à réaliser, que je trouve idéal pour un diner accompagné d’une salade. Sans gluten, parce que sans farine ! Mais pourtant délicieuses…

Ingrédients :
  • 500g de pomme de terre
  • 120g de crème fraiche épaisse
  • 2 œufs
  • 25g de beurre
  • 50g de gruyère râpé
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre, curcuma (selon vos goûts…) 

Etape 1 :

Battre les œufs avec les assaisonnements. Ajouter la crème fraiche, le beurre fondu, le gruyère râpé, l’ail pressé. Bien mélanger et réserver.

Etape 2 :

Pelez et râpez les pommes de terre finement. Bien égoutter puis ajoutez-y rapidement votre mélange précédent dans un saladier afin d’éviter que les pommes de terres noircissent. 


Etape 3 :

Mettez à chauffer votre gaufrier et déposer une bonne cuillère à soupe de votre mélange pour former une gaufre. 


Petit conseil :
une fois votre préparation de l’étape 2 terminée, cuisez rapidement vos gaufres afin d’éviter que les pommes de terre rendent trop d’eau. Si vous ne les mangez pas de suite, mettez-les de côté et réchauffez les 5 min au four à 160°C juste avant la dégustation.


Je vous préviens, il y a de fortes chances que vous soyez tenté de les manger tout de suite, l’odeur qui se dégage lors de la cuisson a pour ma part attiré toute la famille … « maman ca à l’air trop bon on peut gouter? »

Et en effet, c’était « trop bon » ! 
Gaufre salé sans gluten de pommes de terre

En plus de l’odeur et du goût, la coloration de ces gaufres vous fera craquer ! Une excellente idée d’accompagnement donc pour un plat plus complet si vous avez des invités…sachant qu’en plus elles supporteront très bien d’être réchauffées au dernier moment.

http://www.bien-manger-sans-gluten.fr/p/les-recettes-sans-gluten-que-vos.html

2 commentaires:

  1. Recette testée hier soir, j'ai remplacé la crème par du mascarpone, c'était très réussi.

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