Voici une idée pour un brunch sans gluten, qui en plus vous fera manger des légumes : des petits flans d’aubergine sans gluten qui seront très appréciés par vos invités, et qui en oublieront l’absence de cacahuètes !
Leur préparation est en plus très rapide, il suffit juste de penser à faire revenir son aubergine à l’avance et à la réserver pour gagner du temps.
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 30g de poudre d’amande
- 10g de maïzena
- 3 œufs
- 250ml de lait ½ écrémé
- Curcuma
- Parmesan
- Sel /poivre
- Huile d’olive