Recette de mini flans d’aubergine sans gluten

Voici une idée pour un brunch sans gluten, qui en plus vous fera manger des légumes : des petits flans d’aubergine sans gluten qui seront très appréciés par vos invités, et qui en oublieront l’absence de cacahuètes !

Leur préparation est en plus très rapide, il suffit juste de penser à faire revenir son aubergine à l’avance et à la réserver pour gagner du temps.

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 30g de poudre d’amande
• 10g de maïzena
• 3 œufs
• 250ml de lait ½ écrémé
• Curcuma
• Parmesan
• Sel /poivre
• Huile d’olive 

Recette de tarte sucrée sans gluten

Bientôt la saison des fruits et quoi de meilleur qu’une bonne tarte ! Oui mais avec une pâte sans gluten pour nous intolérants…alors voici une recette de base pour une pâte à tarte sablée sans gluten.

A vous de la garnir avec vos fruits préférés, pour l’illustration nous avons choisi les quetsches , car on adore ça, malgré les risques de problèmes intestinaux que je peux rencontrer avec ce fruit……mais je voulais absolument faire plaisir à mon homme qui raffole de cette tarte;-) . Les enfants ne lui ont pas malheureusement pas laissé de deuxième part !

Ingrédients :

• 40g de poudre d’amande
• 80g de farine de riz demi complet
• 45g de fécule de pomme de terre ou de maïzena
• 50g de sucre glace
• 80g de beurre froid
• 1 oeuf
• ½ cuillère à café de gomme de xanthane