jeudi 18 février 2016

Recette de carrot cake sans gluten au citron

L’origine du carrot cake fait débat…difficile d’affirmer qui en le créateur mais ce qui est certain c’est qu’il existe de nombreuses recettes !

Voici donc la recette d’un carrot cake sans gluten, d’origine allemande ! Merci à Clemens mon collègue de travail allemand de me l’avoir fait découvrir ! Par rapport à sa recette originale, j’ai tout de même décidé de diviser la quantité de sucre par deux… ça m’a semblé plus raisonnable ! Et au final, c’est justifié.

Ingrédients :


  • 200g de carottes râpées (2 belles carottes)
  • 200g de poudre d’amandes
  • 25g de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 100g de sucre cassonade
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Zeste de 1 citron bio + jus d’un demi citron
  • 1 demi cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 

Etape 1 : 

mardi 9 février 2016

Du sans gluten (et du chocolat !) pour la Saint-Valentin

Si vous êtes amateur de chocolat et que votre moitié l’est aussi…alors fondez pour ce truffé aux épices sans gluten en l’honneur de la Saint Valentin !

Une recette très chocolat, qui je vous l’accorde, bien que très simple à réaliser, demande un petit peu de temps de préparation…

Mais en découvrant ce gâteau fait maison, votre homme sera époustouflé par vos compétences culinaires et fondra de plaisir avec vous ;-)

Ingrédients pour la mousse au chocolat :
  • 200g de chocolat noir
  • 120g de beurre
  • 4 œufs
  • 80g de sucre en poudre 

Ingrédients pour la génoise : 

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