jeudi 29 octobre 2015

Recette sans gluten de cake à la crème de marron

La saison oblige, je vous propose aujourd'hui une recette de cake à base de crème de marron...un produit garanti "sans gluten", il était donc intéressant de tester ce qu'il était possible d'en faire ! 
C’est la toute première fois que j'utilise la crème de marron,  un produit assez reconnaissable en magasin de par son emballage caractéristique, mais je n’avais jamais été tenté par y  gouter…Grosse erreur ! J'ai été bluffée !

Ingrédients :
  • 200g de crème de marron
  • 90 g de beurre
  • 150g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 120g de poudre d’amande
  • 30g de maïzena
  • 100g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de café 
 

samedi 3 octobre 2015

Cookies sans gluten à la farine de sarrasin

Vous aviez apprécié la recette de Cookies sans gluten que je vous avais proposé il y a quelques mois ? Et bien en voici une nouvelle, cette fois-ci nettement plus légère et plus aérée en texture, en raison d’un apport du fameux blé noir, la farine de sarrasin !

Simple et rapide à cuisiner, ces cookies ne resteront pas longtemps sur la table… A conseiller à tous les intolérants au gluten, mais pas seulement !

Mes enfants qui n’ont pourtant pas besoin de suivre ce régime sans gluten les ont dévorés.

Une recette que j’aurai donc pu ajouter à mon ebook « Les Recettes Sans Gluten que Vos Enfants Aimeront », mais dans lequel vous pourrez tout de même en découvrir 2 autres inédites : les petites brioches et les galettes de blé noir.


Ingrédients (pour une douzaine de cookies):
  • 400g de farine de sarrasin (blé noir)
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten (6g de bicarbonate de soude)
  • 140g de sucre roux
  • 80g de miel
  • 3 œufs
  • 250g de beurre
  • ½ cc de gros sel
  • 150g de pépites de chocolats
  • 100g d’amandes effilées 

Etape 1 :

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