Gâteaux apéritif sans gluten : comment réaliser des sablés au parmesan

Une recette incontournable de petits sablés salés au fromage pour un apéritif sans gluten réussi ! Je vous la présente ici avec du parmesan, mais vous pouvez aussi utiliser du gruyère finement râpé.

Gâteaux apéritif sans gluten

Ingrédients sans gluten (pour une cinquantaine de sablés):

• 170 g de farine de sarrasin
• 6 g de bicarbonate de sodium
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 170 g de parmesan
• 220 g de beurre
• 4 cl de lait entier
• 2 jaunes d’œufs pour la pâte + 1 jaune pour la dorure

A déguster tiède ou froid, petits et grands vont se battre pour manger le dernier !

Mais s’il vous en reste…sachez qu'ils se conservent très bien dans une boite hermétique au frais.