dimanche 1 février 2015

Recette de crêpes sans gluten à la farine de maïs

Une des anciennes traditions de la chandeleur raconte que si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année…

« Si point ne veut de blé charbonneux
Mange des crêpes à la Chandeleur »


On ne souhaite pas malheur au blé mais nous les « sans gluten »…on dirait plutôt :

« Si point ne veut de gluten douloureux
Mange des crêpes sans gluten à la Chandeleur »


Alors voici mon petit cadeau de la chandeleur : une variante de pâte à crêpes sans gluten à base de farine de maïs ! Il s’agit d’une recette que j’ai découverte en Laponie dernièrement (Je vous en reparlerai prochainement !). J’ai eu le droit à une alimentation sans gluten toute la semaine en Finlande et j’ai pu notamment y gouter de succulentes crêpes sans gluten, réalisée à partir d’une recette toute simple à base de farine de maïs et très peu d’autres ingrédients !

Attention elles sont assez épaisses, mais c’est comme cela que je les aime !

Ingrédients pour 6 crêpes :

  • 170 g de farine de maïs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 500 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 5 goutes de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel 


Etape1 :

Battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel.

Etape 2 :

Ajouter le lait, l’huile, bien mélanger.

Etape 3 :

Ajouter la farine, bien mélanger.

Etape 4 :

Ajouter la fleur d’oranger et laisser reposer 1h. 

Crêpes sans gluten à la farine de maïs

Il existe beaucoup de recettes de pâtes à crêpes sans gluten, celle-ci est assez originale, mais vous pourrez aussi retrouver ci-dessous les autres recettes que je vous avez proposé jusqu’à présent :
Et Retrouvez ici en vidéo ma toute dernière recette de pâte à crêpes sans gluten et sans lactose, encore meilleure ;-) !

Bonne dégustation de crêpes !

http://www.bien-manger-sans-gluten.fr/p/les-recettes-sans-gluten-que-vos.html

2 commentaires:

  1. merci pour cette idée de recette, une belle découverte ton blog :)

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  2. Tellement bonnes ! merci !

    Sabrina

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