La Semaine du Sans Gluten !

Je voulais vous faire un petit retour sur « la Semaine du Sans Gluten » organisée par le site GlutenFree In Paris, qui a eu lieu du 16 au 22 Novembre dans différents lieux parisiens, et à laquelle j’ai participé. 

Il s’agissait notamment de rencontres culinaires entre personnes qui ont ce point commun, la gourmandise mais sans gluten ! Durant cette semaine il nous était proposé des ateliers, des conférences, des débats, et donc au final beaucoup d’échanges pour apprendre un tas de choses sur le sans gluten ! 

J’ai en particulier choisi de m’inscrire à l’atelier cuisine sans gluten du vendredi soir, organisé chez Gâté, une pâtisserie sans gluten récemment ouverte par Emmanuel et sa compagne, dans le 6^ème arrondissement. 

Dans une vraie cuisine de professionnel, nous avons cuisiné avec Alma Rota du blog C-sans gluten une terrine d’épinard au fromage avec une base de riz et un Carrotcake au chocolat, des recettes sans gluten que l’on peut retrouver dans son livre « Vivre sans Gluten pour les nuls » récemment publié et que je suis entrain de dévorer !

Évidemment, je me suis attelée dans ma cuisine dès mon retour à la maison pour faire découvrir à ma famille ces bons petits plats ! Voici ci-dessous mes réalisations… très similaires à ce que l’on avait cuisiné et dégusté tous ensemble chez Gâté !

Terrine d’épinard au fromage sans gluten

Carrotcake au chocolat sans gluten

Nous avions aussi avec nous Soraya, la rédactrice du blog « Gluten Free In Paris » qui nous a montré comment faire des rouleaux de printemps accompagné d’une sauce Tamari/Sésame avec notamment des cacahuètes mixées, un vrai délice ! 

Soraya, pour la première fois, mes enfants ont gouté des rouleaux de printemps cuisinés sur la base de tes recommandations et ils ont adorés ! surtout la cacahuète mixée ;-) 

Rouleaux de printemps sans gluten

Puis, le dimanche, je suis allée à la rencontre de Natacha (Ma Cuisine Sans Gluten), Alma (C-sans gluten), Soraya (GlutenFree In Paris), Clémentine (Clemsansgluten) et Solène (Sunny Délices), des bloggeuses « sans gluten » biens connues, réunies au Biosphère Café. Il s’agit d’un restaurant-salon de thé dans le 8^ème arrondissement, tenu par Sylvie, une personne adorable qui nous a offert de bons petits croissants sans gluten  et qui élabore un tas d’autres pâtisseries sans gluten  pour le plaisir et le bien-être de ses clients !

Beaucoup de conseils très utiles ont été partagés durant près de 3 heures, chacune partageant son histoire et son parcours, ses problèmes de santé liés au gluten, et son nouveau mode d’alimentation sans gluten.  

C’était la deuxième année que cette « Semaine du Sans Gluten » était organisée, l’événement sera bien sûr renouvelé en 2016 devant l’engouement croissant pour le sans gluten, j’ai déjà hâte d’y être !